Un buon ristorante di pesce: ecco la nostra filosofia

Semplicità e materia prima. Ecco le nostre regole e la nostra filosofia. Un buon ristorante di pesce deve per forza partire da queste due considerazioni. Non si può essere semplici senza una buona materia prima, non si può non esserlo se la materia prima è buona. Più difficile a dire ce a farsi. Insomma alla Raibetta vogliamo essere davvero il miglior ristorante di pesce di Genova, per cui siamo attenti ogni volta che acquistiamo il pesce.

Sicuramente il mercato del pesce di Genova è casa nostra, ma non disdiciamo nemmeno acquistare direttamente dai pescatori di fiducia, che ci portano direttamente al ristorante il pesce appena pescato. Il resto degli ingredienti devono accompagnare il piatto, mai sopra valicarlo: questa è la regola fondamentale, condita in tutte le salse per qualsiasi buon ristorante di pesce di Genova.
Stesso discorso per le verdure o per le carni che accompagnano la primaria scelta ittica che proponiamo: rigorosa e maniacale selezione, tradizione e semplicità nella proposta.

Genova è chiamata la superba, perché per guardare la bellezza dei suoi palazzi, è necessario camminare sempre a testa alta!

(anonimo)

la scelta giusta

Un buon ristorante di pesce non lo trovi solo su Tripadvisor a Genova

Certo, per chi viene da fuori scrivere sui motori di ricerca “Tripadvisor Genova” è sicuramente un modo di tendenza per cercare un buon ristorante di pesce a Genova, ma chi vive i vicoli come noi, sa benissimo che molte volte basta affidarsi al naso. Si, proprio al naso: i profumi, gli aromi che scorrono nei carruggi come acqua nei tubi riescono talvolta a sostituire la scritta Tripadvisor Genova, guidandovi verso l’agognata meta del miglior ristorante di pesce di Genova, senza dover consultare il vostro telefonino. Non siamo contro la tecnologia per carità, ma vorremmo invitare tutti coloro che cercano un posto tradizionale e caratteristico, a farsi conquistare da metodi altrettanto convenzionali: un buon profumo di vino bianco che evapora in padella, o un pungente aroma di frittura conquista ancora prima di scoprire se quel vino o quel fritto hanno 3, 4 o 5 stelline!

Orari

MARTEDÌ – DOMENICA
12:00 – 14:30
19:30 – 22:30

LUNEDÌ
chiuso

Indirizzo

Vico Caprettari, 12r, 16123 Genova GE

Numero di Telefono

010 246 8877

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