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cucina tipica

Ti aspettiamo alla Raibetta se cerchi trattorie tipiche genovesi

Le trattorie tipiche genovesi come la Raibetta offrono una scelta di piatti sempre molto legata alla tradizione. Così da noi potrai trovare piatti tipici di Genova che molte trattorie tipiche genovesi hanno tolto dal menù. La cucina genovese è una cucina semplice, fatta di materie prime fresche e di commistioni tra ingredienti di terra e di mare. Alla Raibetta non troverai sempre gli stessi piatti, ma se sarai fortunato potrai gustare piatti come le acciughe marinate, le acciughe ripiene, lo stoccafisso accomodato, le trenette rinforzate (con farina integrale) al pesto, magari con fagiolini e patate, la cima alla genovese, lo zemin di ceci, i pansoti al sugo di noci, i ravioli au tuccu, il coniglio alla ligure e molti altri piatti che sanno indiscutibilmente di Genova.

Genova ha i giorni tutti uguali.

(Genova per noi – P. Conte)

la storia di genova

Nelle trattorie tipiche di Genova si mangia sempre in compagnia

Le trattorie tipiche genovesi hanno un loro carattere. In una trattoria tipica genovese non ti sentirai mai solo. La tavola, dai tempi della Repubblica Superba di Genova si è sempre condivisa con gli avventori, e qualora non ce ne fossero, l’oste, ovvero il titolare, è la persona deputata a confortare non solo con il buon cibo, l’avventore, ovvero oggi, il cliente. Una parola, una battuta, anche solo un piccolo approccio alla discussione vi farà capire che noi genovesi siamo selvatici solo con chi è troppo domestico. Ma in fondo, chi non lo è?

Orari

MARTEDÌ – DOMENICA
12:00 – 14:30
19:30 – 22:30

LUNEDÌ
chiuso

Indirizzo

Vico Caprettari, 12r, 16123 Genova GE

Numero di Telefono

010 246 8877

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